用盐做油炸丸子

炸丸子是一道经典的中式美食，外酥里嫩，深受大家喜爱。下面我将详细介绍用盐做油炸丸子的步骤和技巧。

准备工作

盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、甜面酱、醋、花椒、淀粉、鸡蛋等。

制作步骤

肉馅调味

将肉馅放入碗中，顺一个方向搅拌均匀。

加入葱姜水（葱姜切成末，用清水泡一会）搅拌，使肉馅充分吸收葱姜的香味。

加入盐、胡椒粉、五香粉等调味料，继续抓拌均匀。

打入一颗鸡蛋，继续抓拌，使肉馅更加黏稠。

加入适量的淀粉或面粉，增加肉馅的黏性，但不要加太多，以免影响口感。

将调味好的肉馅分成若干等份，用手虎口挤出丸子形状。

可以在丸子表面轻轻拍打几下，使其更紧实。

锅中倒入足够的油，油温升至6成热（约160-180摄氏度）时，将丸子放入油锅中，用中小火炸制，同时用勺子不停转动丸子，确保受热均匀。