金针菇豆芽炒牛肉
金针菇豆芽炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉 200克（建议选择里脊或牛霖，肉质鲜嫩）
豆芽 300克
香菜 1把
生姜 1块
大蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 2勺
淀粉 1勺
盐适量
食用油适量
鸡精少许
做法步骤：
牛肉处理
将牛肉切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料，这样炒出来的牛肉会更嫩滑。
豆芽处理
豆芽洗净备用。
调料准备
生姜、大蒜切末备用。
炒牛肉
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。