金针菇菠菜肉末汤

金针菇菠菜肉末汤的做法如下：

准备材料

猪肉馅 100g

菠菜 100g

金针菇 50g

油 适量

盐 适量

胡椒粉 2g

葱花 适量

料酒 10ml

糖 2g

淀粉 适量

香油 10ml

鸡精 适量

制作步骤

猪肉馅处理：

猪肉洗净切块，加入葱花。

剁成肉泥，加入糖、盐、料酒、胡椒粉、香油和淀粉，继续搅打至肉馅上劲。

舀入肉馅做成肉圆。

煮肉圆：

锅中加入凉水，放入肉圆和少许盐。

肉圆全部浮起后关火。

菠菜处理：

菠菜洗净，焯水后过凉备用。

煮汤：

汤锅中加入肉圆汤和洗净的金针菇。

煮开后加入胡椒粉调味，最后淋入少许香油即可食用。

提示和建议

肉馅要搅打至上劲，这样肉圆才会更有弹性。

菠菜焯水可以去除草酸，保持口感和色泽。

最后淋入香油可以增加汤的香味。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇菠菜肉末汤!