牛肉卷金针菇怎么烧汤
牛肉卷金针菇的汤可以采用多种不同的烹饪方法，以下提供几种常见的做法：
日式酸汤牛肉卷
材料
金针菇 1把
牛肉片 200克
柚子醋 适量
淀粉 一汤勺
清水 两汤勺
葱花 适量
做法
用牛肉片卷起金针菇，肉片接头处朝下放入锅中，开大火30秒，一面煎熟后迅速翻面，继续30秒，后转小火。
放入适量柚子醋及清水（约小碗半碗）后开中大火，加盖煮三分钟。
转小火，将牛肉卷先盛到盘中，锅中底汤加入水淀粉略收汁。
将变稠的汤汁倒入盘中，撒入香葱即可。
香辣金针菇酸汤肥牛
材料
牛肉卷（已解冻）
金针菇
泡椒、小米椒切粒
姜蒜剁碎，葱切末