鸡蛋金针菇蒸蒜蓉

蒜蓉酱鸡蛋金针菇是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括金针菇、大蒜和小米椒，通过蒸制的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

金针菇：200克

大蒜：1头

小米椒：2个（可根据口味选择）

葱：1根

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：少许

食用油：适量

香油：几滴（可选）

做法步骤

准备蒜蓉酱

碗中放入蒜末、小米椒和葱，浇上烧好的热油。

加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖以及少许盐，搅拌均匀。

处理金针菇

金针菇切去根部，撕开铺入盘中，放上蒜蓉酱。

锅中水开后大火蒸8分钟，撒上葱花即可享用。

小贴士

蒜蓉酱的制作：可以先用油炒香蒜末和小米椒，再加入生抽、蚝油和白糖调味。喜欢更浓郁口感的，可以加入几滴香油增香。

蒸制时间：金针菇蒸制时间不宜过长，一般5-8分钟即可，以免过熟影响口感。

装饰：蒸好的金针菇撒上葱花，可以再淋上一点热油，激发出葱香。

营养价值

金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及矿物质，其中的膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于消化吸收，预防便秘。

希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜。