内酯豆腐能做豆腐花吗

内酯豆腐 可以做豆腐花。以下是制作内酯豆腐花的方法和所需食材：

黄豆

水

葡萄糖酸内酯

姜

红糖（可选）

将黄豆提前浸泡，然后将黄豆和水倒进破壁机中打成浆（150克豆子配1200毫升水）。

打磨好的豆浆先用铁筛子过一两遍，再用纱布过一遍，过滤得越干净，做好的豆腐花越嫩滑。

把过滤好的豆浆倒在锅里煮开，一煮开马上调小火再煮几分钟。

做豆腐花需要加入葡萄糖酸内酯，150克豆子配一小包即可。先倒20毫升温水把葡萄糖酸内酯搅化，然后倒进要做豆腐花的盆中，再把煮好热热的豆浆冲开葡萄糖酸内酯，撇去表面浮沫，盖上保鲜膜静置10-20分钟，豆腐花就凝结好了。

把姜洗净不用去皮拍碎，加水大火煮开，小火再煲20分钟以上，然后下点红糖煮化，做成甜味的姜汁（可选）。

通过以上步骤，你可以成功制作出内酯豆腐花。