猪肝瘦肉汤豆腐做法

猪肝瘦肉汤豆腐的做法如下：

原料准备

猪肝（切薄片）200克

板豆腐200克

猪瘦肉（切薄片）100克

咸酸菜30克

生姜2片

香菜10棵

姜汁、植物油、食盐各适量

制作步骤

板豆腐洗净，切小块。

猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。

锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟。

下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。

用法

佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。

功效

养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

宜忌

咸酸菜可以不用，用时宜少量。

这个做法不仅简单，而且营养丰富，适合日常佐餐食用，有助于养肝明目。