野菜炖馒头做法

野菜炖馒头是一道结合了自然野味与面食风味的美食。下面是一份简单的野菜炖馒头做法：

材料准备：

面粉：500克

野菜（如马齿苋、艾草等）：适量

水：适量

盐：适量

酵母粉：5克

白糖：10克

小苏打：2克（可选）

食用油：少许（用于艾草）

制作步骤：

野菜处理

清洗干净野菜，摘去叶子，如有必要，可以焯水去除部分草酸和杂质。

如果使用艾草，可以将其叶子焯水后切碎或搅打成糊。

和面

将面粉放入大盆中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

如果使用野菜，可以在此时加入，将野菜与面粉混合均匀。

加入少量食用油，继续揉面团至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。