新疆饭豆腐怎么做好吃

新疆饭豆腐的做法如下：

材料准备

豆腐：切成小块或片状

西红柿：切成小块

葱：切成末

剩米饭：适量

剩酱：适量

油：适量

盐：适量

味精：适量

玉米淀粉：适量

鸡蛋：1个

蚝油、番茄酱、生抽、老抽：各适量

胡萝卜：小块

尖椒：半个

姜片：适量

原味烧烤酱：2勺

清水：适量

制作步骤

第一步：将豆腐清洗干净，切成小块放入平底锅中煎，煎至金黄色时盛入盘中待用。

第二步：将西红柿清洗干净，切成小块，葱切成末，装入盘中待用。

第三步：剩米饭装入容器中待用。

第四步：剩酱装入碗中待用。

第五步：热锅放油烧热，爆香葱末，放入西红柿块翻炒。

第六步：放入豆腐翻炒均匀，加入剩酱翻炒均匀。

第七步：倒入剩米饭翻炒均匀，最后加入味精调味。

第八步：翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

其他做法

第二种方法：

豆腐切成大厚片，粘上一层玉米淀粉，再粘上鸡蛋液，放入盘中备用。

锅中放入较多油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，控油捞出备用。

碗中放入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、白糖、鸡精和玉米淀粉，加入适量清水，搅拌均匀成料汁。

锅留底油，油热后放入葱花炒香，放入料汁，煮至浓稠，放入豆腐，平铺开，小火慢煨两分钟，最后放入白芝麻即可。

第三种方法：

豆腐、尖椒和胡萝卜分别切好，豆腐煎至两面金黄，备用。

锅中倒入稻米油，放入葱花、蒜末和姜片炒出香味，加入原味烧烤酱，翻炒均匀。

放入尖椒和胡萝卜，翻炒均匀，加入少许清水，大火煮开，再加入煎好的豆腐块和盐和生抽，翻炒均匀，大火收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。