肉的快捷做法

南乳炸酥肉

将五花肉切成2cm的厚片，加入葱姜丝、料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉和玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。

锅中油热后，放入猪肉，中小火慢煎至两面金黄酥脆，出锅后剪成小块即可。

东坡肉

五花肉洗净，冷水下锅加葱姜和料酒煮30分钟，捞出后切成方块，捆上棉线。

热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，倒入开水，加入五花肉、香叶、桂皮、干辣椒和八角，倒入酱汁（生抽、老抽、蚝油、南乳汁），倒入啤酒，大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒葱花。

香煎里脊

里脊肉切片，加生抽、料酒、淀粉和烧烤料抓拌均匀腌制20分钟。

油热后下锅，煎至两面金黄即可。

糖醋樱桃肉

调酱汁：食用油、番茄酱、白糖、白醋、盐搅拌均匀备用。

里脊肉切块，加半勺盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后团成肉球。

油温七成热时放入肉球，炸2-3分钟后捞出，复炸2-3分钟。

倒入调好的酱汁，煮至冒泡，加入炸好的肉球和黄瓜块，小火翻炒均匀，收汁即可。

瘦肉葱花煎蛋

瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、玉米淀粉、鸡精、白糖、白胡椒，拌匀后淋油锁水。

大蒜切末备用，油锅烧热后下油，放入肉丝翻炒至变色，加入大蒜末继续翻炒，最后加入葱花调味即可。

辣椒炒肉

小里脊肉切片，用生抽和料酒腌制。

尖椒和青蒜切段，起油锅，下里脊肉至八成熟后盛出。

锅中再加油，放入辣椒和青蒜煸炒，加入肉片炒匀，最后加盐和鸡精调味。

豆豉风味做法

肉片用淀粉和料酒抓匀放置20分钟，青椒切丁。

热锅下油，放入肉片煸炒至变色，盛出。

锅中再加油，放入蒜片炒香，加入青椒炒2分钟，倒入肉片和豆豉及调料拌匀的酱汁，翻炒均匀，加水淀粉勾芡后盛盘。

螺丝椒炒肉

猪前腿肉和五花肉切片，加料酒和胡椒粉腌制。

锅入猪肥肉煸出油脂，再下五花肉煎至两面焦黄，加入猪瘦肉翻炒至变色，加入大蒜和螺丝椒爆香，加盐、生抽、老抽、味精、糖调味，翻炒上色入味。

这些做法都相对简单快捷，适合快速制作美味的肉类菜肴。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。