肉丸蒸糯米香辣

肉丸蒸糯米香辣是一道结合了糯米软糯和肉馅鲜美的传统家常菜。以下是一种制作这道菜的详细步骤，以及一些建议和注意事项：

食材准备

糯米：提前泡水2小时，使其更加软糯。

猪肉馅：选用五花肉或瘦肉，脂肪与瘦肉的比例适中。

葱花、 胡萝卜丁、 玉米粒：增加口感和营养。

食盐、 鸡精、 白糖、 蚝油、 香油、 生抽、 鸡蛋：用于调味。

黄瓜：用于塑形。

黑胡椒粉、 料酒、 玉米淀粉：用于调味和增加粘稠度。

香菇、 生姜：增加风味。

小米椒：增加辣味。

制作步骤

糯米处理：

将糯米提前泡水2小时，沥干水分备用。

肉馅准备：

将猪肉剁成肉馅，加入葱花、胡萝卜丁、玉米粒、食盐、鸡精、白糖、蚝油、香油、生抽、鸡蛋、料酒、黑胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。