喂潲水的猪肉怎样辨别

要辨别喂潲水的猪肉，可以通过以下几种方法：

观察肉色

正常猪肉呈暗红色，富有弹性，按压后能迅速恢复原状，且无汁液渗出。

潲水猪肉可能呈红色或泛白色，按压后切面有汁液渗出，且难以恢复原状。

触摸肉质

潲水猪肉的肥肉部分有油浸的透明感，色泽发黄，摸上去较松软，手指按压后不易恢复原状。

正常猪肉的脂肪部分软硬适中，有明显的冷冻感。

闻气味

潲水猪肉有骚腥异味，缺乏正常猪肉的肉香味。

品尝口感

潲水猪肉质低劣，煮熟后口感差，有糜感。

观察新切面

正常肉的新切面光滑，无汁液渗出。

潲水猪肉新切面有明显不规则的淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。