肥牛金针菇米粉怎么做

肥牛金针菇米粉的做法如下：

准备材料

肥牛 8-10片

金针菇 一小把

米粉 1卷

蒜末 适量

调味酱 适量

香菜 适量

制作步骤

前期准备：

肥牛片先开水下锅汆熟后捞出，备用。

金针菇去掉老根，在清水中浸泡片刻后洗净，捞出备用。

蒜切末。

制作过程：

开火，锅热后放入蒜末爆香。

将调味酱倒入锅中略炒后加入适量的开水，熬煮片刻。

水开后放入米粉，煮3-5分钟。

放入金针菇和汆过水的肥牛，开锅后即可盛出。

如果喜欢香菜，可以撒上一些香菜点缀。

提示和建议

米线可以提前一晚浸泡，这样煮的时候更容易煮软，直接放入锅中煮开，不需要再刷锅。

肥牛卷不宜煮得太久，否则会发柴，咬不动，开锅即熟。

这样一碗美味的肥牛金针菇米粉就做好了，可以根据个人口味调整调味酱的用量，增加或减少辣椒和蒜的用量。