黄瓜虾仁凉拌
黄瓜虾仁凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜和虾仁，搭配多种调味料和香辛料，制作过程简单，口感清爽，营养丰富。以下是制作黄瓜虾仁凉拌的步骤和所需食材：
食材准备
黄瓜：2根，洗净后切段或条状
虾仁：适量，去壳去虾线
蒜：2-3瓣，切末
姜：1小块，切末
香菜：适量，切碎
小米辣：3-5根，切圈（根据个人口味调整）
白芝麻：1勺
料酒：1勺
生抽：2-3勺
醋：1-2勺
蚝油：1勺
砂糖：1勺
盐：适量
辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
热油：适量
制作步骤
处理虾仁
锅中加水烧开，放入虾仁，加入姜片和料酒，焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，剥去虾壳。