牛肉汤烧豆腐干

牛肉汤烧豆腐干是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜美和豆腐干的口感，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：300克（切成丁或片）

豆腐干：200克（切成块）

花椒粉：1茶匙

鸡精或蘑菇精：1茶匙

盐：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

生粉：适量（可选，用于裹牛肉）

酱油：适量

啤酒：适量（可选，用于炖煮）

香菜或葱花：适量（用于装饰）

步骤

准备牛肉：

将牛肉切成丁或片，加入生粉（可选）和适量盐抓匀，腌制10-15分钟。

准备豆腐干：

将豆腐干切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

炒香调料：

锅中加油烧热，放入花椒粉、葱姜蒜炒香。

炖煮牛肉：

将腌制好的牛肉放入锅中，中火煸炒至变色，加入酱油、啤酒（可选）和适量水，大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉软烂入味。

加入豆腐干：

当牛肉快熟时，加入焯好水的豆腐干块，继续炖煮，让豆腐干吸收汤汁中的味道。