青椒脆口舌

要制作出脆口的青椒，可以采用以下几种方法：

煎制法

步骤：

1. 将青椒洗净，拍松，切段或条。

2. 锅中放油，加热至油温适中后，放入青椒煎至表面起皱，呈虎皮色。

3. 煎好的青椒取出，备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐等调料，煮开后浇在青椒上，撒上芝麻和香菜点缀即可。

腌制法

步骤：

1. 将青椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状。

2. 准备腌制液，可以是盐水（每500毫升水中加入10-20克食盐）、醋水（每500毫升水中加入30-50毫升白醋）或腌制酱汁（根据个人口味加入酱油、糖、蒜末、姜末等调料）。

3. 将切好的青椒放入干净的玻璃容器中，倒入腌制液，使青椒完全浸没在液体中。

4. 密封容器，放入冰箱腌制2-3天，腌制好后取出青椒，沥干水分即可食用，也可以作为凉拌菜或炒菜等食材。