清蒸肘子土豆做法

清蒸肘子土豆的做法如下：

准备食材

猪肘子 1个

土豆 2个

姜片 3片

蒜瓣 3瓣

花椒 1小把

葱段 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

盐 适量

鸡精 少许（可选）

葱花 适量

小米辣 适量（可选）

处理肘子

将肘子洗净，用线绳扎紧，放入清水中焯水，去除血水和杂质。

焯水后的肘子用清水冲洗干净，去掉表面的沫子。

准备土豆

土豆去皮，切成厚片或块状，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟至软透）。

调制调料汁