清蒸螃蟹用放盐吗

清蒸螃蟹 不需要放盐。螃蟹本身具有天然的咸味，而且在清蒸过程中，螃蟹会释放出足够的盐分，使蟹肉的味道更加鲜美。如果在清蒸时添加额外的盐，可能会导致螃蟹过咸，影响其口感和风味。

清蒸螃蟹的做法通常如下：

1. 将螃蟹用清水冲洗干净，不需要用手直接接触螃蟹。

2. 在清水中加入少许盐和料酒，让螃蟹浸泡一段时间，使其吐沙并放松。

3. 将葱和姜切成末，放入螃蟹腹内，以去腥增香。

4. 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，具体时间根据螃蟹的大小而定。

5. 蒸好后，取出螃蟹，搭配姜末和醋制成的蘸料食用。

因此，在清蒸螃蟹时，只需按照上述步骤操作，无需额外添加盐。