青岛鸦片鱼清蒸做法

清蒸鸦片鱼是一道鲜嫩美味的海鲜菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

鸦片鱼 400克

蒸鱼酱油 2汤匙

盐 3克

啤酒 2汤匙

小葱 2根

生姜 3片

步骤：

1. 鸦片鱼清洗干净，在表面划上几刀，便于入味。

2. 在鱼身上均匀抹上3克盐。

3. 将鸦片鱼放入盘子中，放入小葱段和生姜片。

4. 盘中加入2汤匙啤酒（或黄酒）。

5. 将鱼放入蒸锅中，隔水蒸8分钟，焖2分钟。

6. 蒸鱼时准备料汁：碗中放入2汤匙蒸鱼酱油，加1汤匙温水搅拌均匀备用。

7. 蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉小葱和姜片。

8. 将调好的料汁淋入盘子中。

9. 锅中放入少许食用油并加热，然后淋在葱丝上。

10. 撒上葱花即可。

做法二

材料：

鸦片鱼