清蒸午餐的做法

清蒸午餐的做法有很多种，可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下提供几种常见的清蒸午餐做法：

清蒸鱼

材料：午鱼一条、咸肉或火腿几片、姜片、香葱、蒸鱼豉油、食用油、黄酒、盐、现磨胡椒。

步骤：

1. 午鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净备用。

2. 身上切花刀，刀口处放入姜片，鱼身上倒上黄酒，抹上少许食盐，撒上少许胡椒粉，腌制30分钟去除腥味。

3. 蒸锅隔水，水开放入腌制好的午鱼，鱼身上放几片咸肉或火腿。

4. 水开后蒸制8分钟，蒸好的鱼把出的汤倒掉，换个新盘更好。

5. 炒锅上火，倒入少许蒸鱼豉油，再混合点纯净水，使咸度下降，口味更融合，汤汁开锅后，倒在鱼身上。

6. 炒锅上火，倒入食用油，冒烟后，把油淋在鱼身上，把豉油爆香，放入切好的葱丝装点一下，所有步骤完成。

清蒸鸡块

材料：鸡块200g、干香菇5朵、料酒、葱、姜5片、盐、欣和8克轻盐原汁酱油1勺、玉米淀粉10克、油。

步骤：

1. 鸡块剪小块冲洗干净，沥干水，加葱姜料酒，加欣和轻盐原汁酱油一小勺，加适量淀粉，抓匀腌制10分钟，加一点点食用油锁住水分。