西红柿和牛肉清蒸

牛肉和西红柿清蒸的做法如下：

食材准备

牛肉一小块（推荐使用牛腱子肉或牛里脊肉）

番茄2个

淀粉适量

葱姜蒜适量

生抽、老抽、蚝油、花椒粉、食盐、味精、香菜各适量

牛肉腌制

牛肉用清水漂洗干净，切片后放入碗中。

加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、葱姜蒜末、食盐、味精和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

番茄处理

番茄用刀在顶部划开“十”字道，放入开水烫一下去皮，然后切块，放入大碗中。

蒸制

在盛放番茄块的大碗中，加入少量开水，把腌制好的牛肉片平摊在番茄块上面。

将大碗放入蒸屉里，水开后上锅蒸10-15分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和蒸锅的大小适当调整。

出锅装盘

把蒸好的番茄牛肉端出来，根据个人喜好撒点葱花、香菜段即可开吃。

小贴士：

牛肉尽量切得薄一些，这样蒸出来的口感会更加鲜嫩。

腌制牛肉时，加入少量食用油能够锁住牛肉的水分，使其更加嫩滑。

蒸制时间不宜过长，以免牛肉变老，影响口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛肉西红柿清蒸菜肴!