凉拌芋头藕

凉拌芋头藕是一道清爽可口的凉菜，主要材料是莲藕和芋头，通过凉拌的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕

芋头

香葱末

辣椒油

酱油

蒜末

生抽

香醋

白糖

盐

鸡精（可选）

香油（可选）

小辣椒（可选）

椒辣油（可选）

香菜（可选）

步骤

准备莲藕和芋头

莲藕洗净，去皮切片后放入锅中，加盐煮熟。

芋头可以蒸熟或者煮熟，然后切成小块。

调制凉拌汁

将蒜末、生抽、香醋、辣椒油、白糖搅拌均匀，然后撒香葱调制成碗汁。

如果喜欢，可以加入鸡精和香油增加口感。

拌制

煮好的藕片和芋头块过凉沥干后，倒入调好的碗汁拌匀即可食用。

小贴士

莲藕和芋头不要煮得过烂，保持一点脆度会更美味。