白汤牛胸骨炖汤

白汤牛胸骨炖汤是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

牛胸口肉：500克

牛骨：200克

葱头：50克

胡萝卜：50克

芹菜：25克

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

陈皮、白芷、桂皮、当归：适量（根据个人口味添加）

步骤

准备食材

将牛胸肉切成大块，牛骨洗净备用。

葱头、胡萝卜、芹菜切块，姜切片。

焯水

将牛胸骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10分钟，然后捞出清洗干净，备用。

炖汤

在锅中加入清水3000克，放入处理好的牛胸骨和牛骨。

大火烧开后转小火，边煮边撇去泡沫，煮约1小时，直到汤色变白。

加入切好的葱头、胡萝卜和芹菜，继续煮20分钟，直到蔬菜变软。