银耳蒸白糖

银耳蒸白糖是一种传统的药膳吃法，具有滋补效益，可治疗神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。以下是制作银耳蒸白糖的步骤：

准备银耳

将干银耳冲洗干净，放入碗中，加入冷水没过银耳，并加入5克白糖。

浸泡30分钟，让银耳充分吸收白糖水，这样可以使银耳更快泡发，并且质地更加滋润柔和。

蒸制银耳

将泡发好的银耳连同白糖水一起放入蒸锅中，上屉蒸至呈胶水状。

蒸至银耳完全熟透且胶质析出，大约需要20-30分钟。

冷却食用

将蒸好的银耳连同汤汁一起冷却到40℃以下，即可饮用。

建议

选择优质银耳：优质的银耳口感更佳，泡发后也更易出胶。

控制糖量：根据个人口味适量添加白糖，不宜过多，以免影响口感和健康。

蒸制时间：蒸制时间不宜过短，以确保银耳充分熟透并析出胶质。

通过以上步骤，你可以制作出一道滋补美味的银耳蒸白糖。