清炒虾豆角胡萝卜怎么做

清炒虾豆角胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

虾仁 300克

青豆 100克

胡萝卜 1根

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 3瓣

食盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

制作步骤

准备材料

虾仁洗净，去掉虾线；青豆洗净；胡萝卜刮去表皮，洗净，切成丁；大葱洗净，切成段；生姜洗净，切成片；大蒜洗净，切成末。

虾仁腌制

将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒香葱姜蒜

锅中加入适量的植物油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

炒青豆胡萝卜

将腌制好的虾仁捞出，放入锅中，翻炒至虾仁变色。然后加入青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。