儿童羊肉胡萝卜做法

儿童羊肉胡萝卜的做法如下：

食材准备

羊腿肉（带骨带皮）1000克

胡萝卜3根

生姜1大块

大葱1根

大蒜10粒

香菜4根

干辣椒10个

花椒1汤匙

小茴香1汤匙

香叶5片

孜然粉1/2汤匙

山奈（沙姜）1块

清油火锅底料150克

啤酒500ml

酱油1汤匙

食用油3汤匙

初步处理

羊肉入清水中漂洗30分钟至清（中途要数次换水）

生姜切厚片，胡萝卜去皮切成大块，大葱斜切成段

炒香调料