冬瓜怎么蒸瘦肉
做法一：
用料
冬瓜 500克
瘦肉 100克
盐 适量
步骤
1. 瘦肉切丝，放盐腌制十分钟。
2. 冬瓜切片，在盘中整齐摆放好。
3. 腌制好的瘦肉摆放在冬瓜上，上锅蒸十分钟。
4. 出锅前撒上盐。
做法二：
用料
冬瓜 14片
瘦肉 100克
蒜蓉 适量
葱花 适量
盐 适量
麻油 适量
酱油 适量
步骤
1. 冬瓜切块。
2. 瘦肉和蒜头剁碎加盐腌制一会。
3. 瘦肉排放在冬瓜上，锅中加水把冬瓜蒸熟，出锅淋上麻油倒些许酱油撒上葱花。
做法三：
用料
瘦肉 250克
冬瓜 250克
姜丝 适量
葱段 适量
太太乐宴会料酒 1勺
太太乐原味鲜头道生抽酱油 1勺
太太乐鲍汁蚝油 1勺
太太乐鲜鸡汁调味料 适量
步骤
1. 瘦肉洗干净切成薄片，加入姜丝葱段和1勺太太乐宴会料酒，1勺淀粉，1勺太太乐原味鲜头道生抽酱油，1勺太太乐鲍汁蚝油拌匀腌制15分钟去腥。
2. 冬瓜去皮，洗干净切片备用。
3. 将冬瓜码在盘底，上面放上腌制好的肉片姜丝葱段，倒上太太乐鲜鸡汁调味料适量。
4. 上锅蒸15~20分钟即可。
做法四：
用料
冬瓜 500克
瘦肉 100克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
姜 1片
小葱 1根
盐 1克
油 适量
生抽 1勺
生粉 1勺
步骤
1. 冬瓜去皮，切成厚薄均匀的片，摆好。瘦肉先切厚片，再剁碎，放一点盐，一勺生粉和一点油一起搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青红椒切碎，姜蒜剁碎，葱切末。热锅下油，下姜蒜末炒一下，倒入肉沫一起炒香，再倒入青红椒末，下一点盐和生抽调味。
3. 把肉沫倒进已经蒸了四分钟的冬瓜中间，继续上锅蒸5分钟左右。
4. 碗中加入一勺生粉，加入一点水和蚝油一起搅拌均匀。热锅，倒入调好的汁炒出芡汁浓稠的感觉，把它浇到蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可。
做法五：
用料
冬瓜 500克
里脊肉 200克
生抽 1勺
蚝油 半勺
白胡椒粉 少许
盐 少许
葱 两根
蒜头 两瓣
花生油 适量
淀粉 5克
水 5克
步骤
1. 冬瓜去皮去籽切成厚度均匀的薄片。
2. 瘦肉洗净切片再剁成肉末放入碗中，葱洗净切葱花，蒜头去皮洗净剁成蒜蓉。
3. 碗内倒入蚝油，生抽，花生油，胡椒粉，葱花，用筷子搅拌均匀静置五分钟。
4. 将腌好的肉末填入冬瓜片中间的空隙中，稍微压实一点。
5. 放入烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。
6. 锅里放入少许花生油，放入蒜蓉爆香，加入一勺生抽拌匀。
7. 再倒入淀粉水勾薄芡。
8. 将芡汁浇在蒸好的肉末冬瓜上就可以上桌啦。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!