肉炒冬瓜块做法

肉炒冬瓜块的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备：

瘦肉切片

冬瓜片

青椒

大葱

生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、老抽各适量

制作步骤：

1. 将瘦肉切片后，放入碗中加入生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉和老抽，抓拌均匀后腌制10分钟。

2. 锅中热油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒，炒至肉变色并微微出香味后，加入冬瓜片继续翻炒。

3. 冬瓜煮软后，将青椒和大葱加入锅中，快速翻炒，使其与肉片充分混合。

4. 最后加适量盐和鸡精调味，适量花椒粉提升香味，再加入一勺生抽增色提鲜。翻炒均匀后，即可出锅，装盘享用。

做法二

食材准备：

冬瓜

猪肉

花椒

姜

蒜

生抽、鸡精、水、油各适量

制作步骤：

1. 冬瓜洗净切大块，去皮去除中间的瓤，改切厚片。

2. 猪肉切薄片。

3. 锅内油热，下肉片煸炒出油，放花椒、姜末、蒜末炒香，下入冬瓜片炒至微微发黄，煎出花椒。

4. 倒上适量的生抽，继续翻炒均匀上色。

5. 淋适量清水翻炒，煮至冬瓜软烂收汁，放适量的鸡精翻炒均匀出锅。

做法三

食材准备：

猪肉

冬瓜

蒜苗

红辣椒

鸡精

盐

制作步骤：

1. 将冬瓜洗净切成片。

2. 将猪肉洗净切好放入一点面粉。

3. 将切切好的蒜辣椒放入锅中炒香。

4. 把切好的猪肉放入锅中炒香，并加入一小勺盐。

5. 将炒好的猪肉放至锅的一边，加入冬瓜，并加入盐。

6. 冬瓜加好盐后再炒一会儿，并将猪肉冬瓜混在一起，炒制5~7分钟，加入适当的水，上锅盖闷一会儿。

7. 做好啦，吃饭喽。

做法四

食材准备：

猪肉

冬瓜

盐

制作步骤：

1. 把猪肉切好，然后用上面所说到的辅料搅拌。

2. 把冬瓜切好备用。

3. 锅里放油，然后放入搅拌好的猪肉放入锅里炒1~2分钟，再放入适量的水，盖锅煮5分钟，用中火。

4. 之后，把切好的冬瓜放入锅里翻炒5分钟，再次盖锅做2~3分钟即可。

做法五

食材准备：

猪肉

冬瓜

葱姜蒜

香菜

淀粉

味极鲜

耗油

盐

制作步骤：

1. 冬瓜去皮切片，葱姜蒜切碎，肉切片。

2. 锅里倒油加入花椒粒，肉片，葱姜蒜翻炒，然后加入冬瓜继续炒，倒入味极鲜，耗油，少量盐。

3. 翻炒片刻加入水淀粉勾芡，出锅撒香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。