面粉做花卷不用发面行吗

面粉做花卷可以不用发面。以下是一些不需要发面的花卷做法：

将面粉多揉一会儿，揉光滑后，擀成长条状，抹上油酥和配料（如胡萝卜粒、香葱末等），卷起来即可。

将面粉、酵母粉、白糖混合，用温水和面，搅拌成面絮状后揉成面团。不用醒发，直接擀成薄饼，撒上油、面粉、盐、五香粉等配料，卷起来后切成剂子，整理成圆形，煎至底部定性后焖煮。

将面粉、酵母粉、白糖混合，用温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。搓成细条，切成面剂，摞起来捏紧，扭成花卷形状，静置约一小时后蒸煮。

这些方法都可以在不发面的情况下制作出花卷，但需要注意的是，不发的面制作出来的花卷可能口感较硬，而发面的花卷则更加松软蓬松。如果追求更好的口感，建议还是采用发面的方法。