半发面葱花饼做法

半发面葱花饼的做法如下：

准备食材

面粉300克

酵母粉3克

温水160毫升

葱花适量

盐适量

食用油适量

制作过程

将面粉和酵母粉混合，分次加入温水，揉成一个柔软且光滑的面团。在面团表面抹上一层食用油，盖上湿布子进行半发酵，不需要完全发酵。

发酵完成后，取出面团揉搓排气，然后擀成稍微薄一点的片。在面片上刷一层食用油，均匀撒上食盐和葱花。

用刀在面片上沿半径切开一个小口，然后沿着小口卷起来，封好口，竖着放，用手按压成圆饼状。

平底不粘锅刷上一层油，放入饼胚，加盖焖煎3分钟，翻面继续煎至两面金黄，喜欢芝麻的还可以撒上点芝麻。

提示和建议

面团发酵时，不需要完全发酵，半发酵即可，这样可以使饼皮更加柔软且有弹性。

擀面片时，可以稍微厚一点，这样煎出来的饼层次会更丰富。

煎饼时，火候要掌握好，小火慢煎，避免饼皮煎焦。

这样一款半发面葱花饼就做好了，简单易学，口感柔软，层次丰富，非常适合早餐或下午茶享用。