发面麻花怎么

发面麻花的和面步骤如下：

准备材料

面粉 500克

鸡蛋 两个

黄油 50克

酵母 7克

盐 5克

奶粉 30克

温水 200克

糖 100克

和面

将所有食材（面粉、鸡蛋、黄油、酵母、盐、奶粉、糖、温水）放入一个大碗中，搅拌均匀，和成面团。

第一次醒发

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发十分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

制作面坯

醒发好的面团取出，搓成长条，分成约50克的小剂子。

每个小剂子刷上油，再次醒发半小时。

成型

取一个剂子，搓成长条，两头向相反方向搓揉，直到面团上劲。