怎样用发面旺发面
使用发面旺发面的步骤如下：
准备材料
面粉
发面旺（或酵母粉）
温水
根据个人口味准备馅料（如猪肉大葱馅、豆沙馅、韭菜鸡蛋馅等）
混合发面旺和面粉
按照1斤面粉3-5克发面旺的比例，将发面旺放入面粉中。
加入适量的温水（约35度），揉成光滑的面团。
发酵面团
将揉好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大左右。
发酵时间受温度和湿度影响，通常25度室温下需要40分钟左右。
制作面食
馒头：将发酵好的面团分成小块，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，捏成包子形状，放入蒸锅中发酵至两倍大，上汽后用中火蒸12-15分钟，焖3-5分钟即可。
花卷：将发酵好的面团擀成薄片，撒上盐、葱花、油等调料，卷起来切成小段，拧成花卷形状，再次醒发15-20分钟后，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
面包：使用高筋面粉，按照1斤面粉3-5克发面旺的比例，加入适量的水、糖、盐、鸡蛋和黄油等，揉成具有一定弹性的面团，发酵至两倍大后取出进行排气、整形，放入烤箱中烤制。
注意事项
发面旺的使用效果受温度和湿度影响，建议在室温较高、湿度较大的季节使用。
如果面团发酵过度，可能会产生酸味，可以在制作过程中加入适量的碱粉来中和酸味。
通过以上步骤，你可以使用发面旺轻松制作出松软可口、麦香味十足的面食。