金针菇如何封口的
金针菇的封口方法有多种，以下是一些常见的方法：
低密度聚乙烯薄膜分装抽真空封口
将采收后的金针菇置于冷凉处，用低密度聚乙烯薄膜分装，然后抽真空封口，最后置于1-3摄氏度的冷藏环境中，可以保鲜13天左右。
盐水浸泡法
鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起后沥干，用无毒塑料袋密封包装，可保鲜3-5天。
报纸包装法
将金针菇用报纸包好，然后放入冰箱的保鲜柜中保存，报纸的透气性较好，可以保鲜1个星期左右。
化学保鲜法
可以使用氯化钠（食盐）和氯化钙液进行保鲜，将金针菇浸泡在混合液中，然后分装塑料袋中，可保鲜数天。
装袋灌汤汁法
将烫漂过的金针菇装入复合袋内，灌入占总量的5%-10%的汤汁，然后用热封机封口，袋口密封宽度一般不得低于0.6厘米，杀菌后冷却至室温，搁置5-7天后检验，剔除膨胀袋，合格袋贴商标入库。