木耳金针菇蒸牛柳

木耳金针菇蒸牛柳是一道美味的中式菜肴，主要材料有牛肉、木耳和金针菇。下面是这道菜的详细做法：

材料

牛肉 250克

木耳 10朵

金针菇 一把（约80克）

料酒 1勺

淀粉 适量

黑胡椒 1克

盐 1克

生抽 25克

蒜泥或洋葱 适量

色拉油 10克

姜丝 适量

鸡精 2克

白糖 2克

做法步骤

腌制牛肉

将牛里脊肉切成丝，放入盐、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡精、料酒抓匀。

继续放入蒜泥和姜片，色拉油抓匀，腌制20分钟。

准备蔬菜

金针菇去除根部洗净，黑木耳泡发好掰成小朵备用。

拌料

金针菇和木耳放在碗底，放0.5克盐抓匀。

蒸制

将腌好的牛柳均匀放在金针菇和木耳上，放入高压锅蒸架上（冷水入锅，水刚没过蒸架），盖好高压盖。

大火蒸10分钟（电磁炉最高650度，嘶嘶响一分钟即可）。

最后装饰

凉凉打开高压锅，取出蒸好的金针菇木耳牛柳，可以撒上葱花，淋上热油，超下饭。

小贴士

腌制时间：牛肉腌制时间不宜过短，以确保入味。

蒸制时间：根据高压锅的功率和牛肉的厚薄，适当调整蒸制时间，避免过熟或未熟。

装饰：撒上葱花和淋上热油，可以增加菜肴的香气和口感。

希望你能成功制作出美味的木耳金针菇蒸牛柳!