番茄金针菇蘑菇炒饭

番茄金针菇蘑菇炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

娃娃菜：1颗

西红柿：2个

金针菇：1把

蒜头：3瓣

葱：1根

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油：适量

处理食材

娃娃菜清洗干净，切成小块。

西红柿洗净后切成月牙片。

金针菇去掉根部后撕散。

蒜头剁成细末备用。

炒制过程

热锅凉油，倒入适量食用油，待油温升高后加入蒜末爆香。

紧接着加入切好的西红柿，大火翻炒，直至炒出汤汁，颜色变得鲜红。

加入金针菇在西红柿炒出汁后，快速翻炒至金针菇变软。

金针菇的水分会在加热时慢慢释放，炒至完全吸满西红柿的汁液。