意米莲子银耳的做法

意米莲子银耳的做法如下：

食材用料

银耳 20g

莲子 50g

红枣 30g

薏米 300g

枸杞子 20g

白糖 适量

冰糖或蜂蜜 适量

做法步骤

食材准备

红枣， 枸杞洗净备用。

薏米， 银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软，去蒂撕小片。

煮制过程

将薏米， 莲子， 银耳， 红枣加入适量冷水，大火煮沸后改小火煮半小时。

加入枸杞， 冰糖（可用蜂蜜代替）煮约5分钟即可。

小贴士

烹饪技巧：

银耳要先用温水泡软，这样煮出来的口感更好。

薏米和莲子可以提前浸泡，这样煮的时候更容易熟透。

其他做法变体

用电高压锅

将莲子和银耳用冷水浸泡半天。

将红豆和薏米用冷水浸泡半天。

将所有材料洗净，放电高压锅中，加入适量的水。

盖上锅盖，将电高压锅调制“豆类”键，煮至自动减压熟透。

装出，待温度至60-70度左右，加入适量的蜂蜜拌匀即可。

用普通锅

薏米､银耳去根洗净后分别用清水浸泡。

薏米､莲子､银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。

压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。

加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。

健康功效

薏米：清热

莲子：养心安神

银耳：滋阴润肺

红枣：补中益气

枸杞：滋补肝肾

这些做法都大同小异，主要区别在于煮制工具和最后的调味。可以根据个人口味选择合适的做法，享受美味的意米莲子银耳羹。