角瓜配啥炒菜好

角瓜可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些推荐的搭配及做法：

角瓜炒鸡蛋

食材：角瓜1个，鸡蛋3个，大葱1根，盐、鸡精、白糖、生抽、植物油各适量。

做法：

1. 角瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅冷油，油温烧热后倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入角瓜片翻炒。

4. 加入适量生抽、盐和白糖调味，最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

角瓜炒西红柿

食材：角瓜1个，西红柿2个，葱1根，盐、白糖、花椒粉、味精各适量。

做法：

1. 角瓜洗净切片，西红柿洗净切块，葱切末。