鲫鱼青椒清蒸做法步骤

清蒸鲫鱼是一道简单而美味的家常菜，以下是使用青椒作为配料的清蒸鲫鱼做法步骤：

鲫鱼一条

青椒一个（可根据口味选择适量）

姜片、蒜瓣适量

葱适量

盐、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、食用油适量

鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后擦干水分。

在鱼身两面各切几刀，帮助入味。

在鱼身上均匀撒上盐，淋上料酒，腌制10分钟。

青椒洗净切丝，姜切丝，葱切段。

在鱼身上摆放姜丝和青椒丝，鱼肚里也可以塞入一些青椒丝。

将鱼放在蒸盘上，鱼身两侧各放几片姜。

锅里加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁。

在鱼身上淋上生抽、蒸鱼豉油，撒上葱花和青椒粒。

锅里烧热油，淋在鱼身上的葱花和青椒粒上，增加香味。

最后将热油淋在鱼身上，使鱼身更加香醇。

这样一道色香味俱佳的青椒清蒸鲫鱼就完成了。根据个人口味，也可以适量加入其他辅助调料，如豆豉、辣椒粉等，增加风味层次。