油炸小吃用哪种油好吃

油炸小吃时，可以选择以下几种油：

大豆油：

大豆油的烟点较高，一般在220℃左右，适合用于高温烹饪，如油炸。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的营养价值。不过，大豆油在油炸食物时不容易上色，炸出来的菜品颜色可能过浅。

花生油：

花生油的烟点比大豆油略低，一般在180℃左右，也适合用于高温烹饪。花生油中富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养物质，对人体健康有益。花生油的香味浓郁，适合炸制各种面点和肉类。

稻米油：

稻米油的烟点在254℃左右，耐高温，适合煎炸。它含有丰富的谷维素、维生素E、角鲨烯和植物留醇，是一种营养丰富的食用油。

玉米油：

玉米油的烟点较高，没有异味，容易上色，适合炸制食物时保持菜品的品相。它价格实惠，性质稳定，在炸制过程中不容易产生有害物质，适合家庭日常使用。

橄榄油：

橄榄油因其丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，成为健康烹饪的热门选择。它在高温下稳定性良好，能保持食物的原色和营养，适合炸蔬菜或需要增添风味的食品。

棕榈油：

棕榈油价格较低，具有高烟点和稳定性，在高温下不易分解或产生过多的油烟，适合餐厅和加工食品制造商使用。不过，棕榈油并不含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

菜籽油：

菜籽油具有高烟点和稳定性，可以承受高温油炸而不会产生过多的油烟和异味，能够保持食物的口感和风味。它还含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸，价格相对适中，适合家庭日常油炸食品的烹饪。

综合考虑， 大豆油、 花生油、 稻米油、 玉米油、 橄榄油和 菜籽油都是适合油炸小吃的油。具体选择哪种油，可以根据个人口味偏好、健康需求以及成本考虑来决定。如果追求健康，可以选择橄榄油或稻米油；如果注重成本和稳定性，玉米油和菜籽油是不错的选择；如果喜欢浓郁的花生香味，花生油则更为合适。