青椒土豆炖肉
青椒土豆炖猪肉是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、青椒和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
土豆：2个
青椒：2个
猪肉：100克（建议使用瘦肉或五花肉）
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：25毫升
料酒：15毫升
酱油：15毫升
盐：2克
味精：适量（可选）
做法步骤
准备食材
土豆去皮切片，青椒用手掰成小块，猪肉切片，葱、姜、蒜切碎备用。
煸炒肉片
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入肉片翻炒至变色，添加料酒、酱油翻炒均匀。
炖煮土豆
放入土豆片，添加适量水稍炖片刻，至土豆熟透。
加入青椒
放入青椒块翻炒至断生。
调味出锅
放入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
肉的选择：选用五花肉口感更佳，因为五花肉的肥瘦相间，炖煮后肉质更加酥烂。
土豆的处理：土豆片可以提前用油煎一下，这样可以使土豆更加入味，并且防止炖煮时糊锅。
火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂，土豆更加入味。
希望以上步骤能帮助你成功制作出美味的青椒土豆炖猪肉!