土豆百叶红烧肉
土豆百叶红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和土豆的软糯，再加上百叶结的爽脆，口感层次丰富，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
五花肉 500克
土豆 200克
百叶结 100克
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 1块
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
葱 1把
生姜 1块
干辣椒 3个（可根据口味调整）
制作步骤
准备工作
五花肉洗净切块，放入凉水锅中，加入姜片和料酒煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
土豆去皮切块，用水浸泡防止氧化变黑。
百叶结洗净备用。
炒制五花肉
锅中放少许油，将五花肉块煎至微焦，盛出备用。
锅中留底油，加入冰糖炒至糖色，加入煎好的五花肉翻炒上色。