潮汕豆腐泡红烧肉
潮汕豆腐泡红烧肉是一道结合了豆腐泡和红烧肉的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
豆腐：500克
猪肉：500克（建议使用五花肉）
葱：1段
姜：6片
蒜：3瓣
调料：烧肉调料包1个、酱油、盐、鸡精、米椒3个、白糖适量
烹饪步骤
豆腐处理
豆腐冲洗干净后切块。
可以选择将豆腐放入油锅中煎至两面金黄色，制成豆腐泡，增加口感层次。
猪肉处理
猪肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出控干水分备用。
炒糖色
锅中加油烧热，放入白糖烧至金黄色，迅速放入肉块翻炒至上色。
炖煮
加入酱油、调料包、葱段、姜片、蒜瓣，加水大火烧开后转小火炖煮约90分钟，直至肉质酥软。