东北黑木耳是什么木耳啊

东北黑木耳，别名光木耳，是一种真菌，具体分类如下：

纲：

担子菌纲

目：

木耳目

科：

木耳科

东北黑木耳以其独特的口感和丰富的营养成分而受到广泛喜爱，尤其以吉林长白山地区的黑木耳品质最为出众。其特点为“黑、厚、硬、脆、纯”，干木耳收缩为角质状外形如瓜子，硬而脆，背面暗灰色或灰白色，耳根细小，泡发率较高。

东北黑木耳不仅在中国菜肴中占有重要地位，还具有养血驻颜、防治缺铁性贫血及其他药用功效。此外，东北黑木耳的产地主要集中在黑龙江、吉林等地，生长于多种阔叶树的腐木上，人工培植以段木和袋料为主。

根据季节不同，东北黑木耳还分为春耳和秋耳，春耳在每年的5-6月份采收，秋耳在9-10月份开始采收。在挑选东北黑木耳时，可以根据其厚度、泡发率等标准来判断其品质。