木耳用冷水泡多久

木耳用冷水泡发的时间主要取决于个人对木耳口感的需求及实际情况。以下是一些常见的建议：

一般推荐：

用冷水泡木耳大概需要1到2小时，最长不应超过4个小时。

快速泡发：

如果时间紧迫，可以先用温水快速泡发30分钟左右，然后换一次冷水继续泡发，这样可以在一定程度上兼顾速度与质量。

避免长时间浸泡：

如果泡发时间过长，尤其是超过24小时，木耳可能会变质或滋生微生物，因此不建议食用。

冷藏保存：

如果一次泡太多木耳没吃完，可以把水沥干，放在冰箱里冷藏，但吃之前一定要仔细观察，一旦发现木耳变得黏腻，即使没有任何异味，也不能再吃了。

综上所述，用冷水泡木耳的时间以1到2小时为宜，如需更快速泡发，可以采用温水快速泡发后换冷水的方法。同时，注意避免长时间浸泡，以保持木耳的口感和食品安全。