除去木耳

要有效去除木耳上的杂质和沙粒，可以采用以下几种清洗方法：

淀粉抓洗法

将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌，以去除细小杂质和沙粒。

捞出木耳后，倒掉淀粉水，再用清水冲洗干净。

盐水揉洗法

用盐水（盐约为干木耳重量的10%）清洗，轻轻揉匀，待水变浑后换清水淘洗。

醋搓洗法

在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋，然后轻轻地搓洗，沙土能很快去除。

淘米水洗法

把干木耳放在淘米水中，用手搓洗，淘米水中的淀粉能有效祛除木耳中的杂质。

淀粉+食盐泡发法