白菜木耳虾仁饺子

白菜木耳虾仁饺子是一道美味的家常菜，结合了蔬菜、海鲜和菌类的营养，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

圆白菜2个（一大一小）

干黑木耳10克

冻虾一瓶

鸡蛋2个

面粉适量

水适量

盐5克（依据自家口感加减）

熟花生油20克

葱油适量

五香粉适量

香油适量

排骨精适量（可选）

大葱1根

制作步骤

1. 和面

将适量面粉倒入适量的水和面，和好的面团放置二三十分钟备用。

2. 准备馅料

圆白菜：洗净切碎，把白菜水挤出去。

鸡蛋：炒熟后切碎。

海虾：去皮去虾线，洗净后切碎。

黑木耳：泡发洗净后切碎。

大葱：切碎，放入白菜碎中。

3. 调味

在馅料中加入适量盐、香油、五香粉、排骨精（可选），搅拌均匀。

4. 包饺子

将面团搓成长条状，切成小剂子，擀成圆皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成饺子。

5. 煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，防止粘锅。

水滚开后，加一碗凉水，继续煮至水再次沸腾，重复此过程直至饺子熟透。

6. 捞出装盘

捞出饺子，控干水分，放入盘中，可以拍点蒜末，倒些醋，增加风味。

小贴士

圆白菜：可以用料理机打碎，这样更容易包馅。

虾仁：如果虾个头大，可以切丁；如果小，可以整只使用。

饺子皮：可以在盘子中撒点面粉，防止饺子黏在盘子上。

这道白菜木耳虾仁饺子不仅美味，而且营养丰富，适合全家一起享用。希望你能喜欢这道家常美味!