豆角炒茄子和茄子炒豆角

豆角炒茄子和茄子炒豆角其实是同一道菜，只是食材的炒制顺序有所不同。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子1个

豆角250克

小米辣2-3个（可根据口味调整）

蒜末2瓣

干辣椒2个（可根据口味调整）

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精适量

糖半勺

淀粉适量

食用油适量

做法步骤

准备食材

茄子洗净切成长条，用清水浸泡片刻后捞出备用。

豆角洗净摘掉老筋，切成约5厘米的小段。

干辣椒切小段，大蒜拍破切碎。

调料准备

取一个小碗，加入生抽、蚝油、老抽、盐、糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。