夏季凉菜酒店推荐

凉拌金针菇

材料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜。

调料：老酒、陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖。

做法：油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋老酒，加入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟，最后金针菇下锅，加豆瓣酱、香醋、糖翻炒片刻即可出锅。

凉拌西芹

材料：西芹。

调料：花生油、香油、盐。

做法：西芹洗净，放入沸水中焯熟，捞出过冷河，剥皮切段，装盘后撒上盐拌匀，倒入香油拌匀即可。

冰白玉水果沙拉

材料：白玉豆腐、牛奶、苹果、西瓜、青缇。

做法：将各种材料切成小块，混合后冰镇，口感滑嫩清爽。

炝胶东花蛤

材料：青岛花蛤。