学做冰淇淋用什么奶油好

学做冰淇淋时，选择合适的奶油很重要，它会影响冰淇淋的口感和风味。以下是几种常见的奶油类型及其特点：

淡奶油

特点：淡奶油是一种浓稠的液体，通常为白色，常温下为液体状态。它是从全脂牛奶中分离出来的天然产物，脂肪含量适中，口感细腻顺滑，能够保留牛奶的原始风味和营养价值。

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黄油（奶油）

特点：黄油常温下为固体状态，是一种浓稠的乳制品。它的脂肪含量较高，通常用于制作需要较高脂肪含量的冰淇淋口味。

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搅打奶油（Whipped Cream）

特点：搅打奶油是常温下的白色液体，通过打发后体积会膨胀，常用于冰淇淋的装饰和增加口感。

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天然动物性奶油

特点：天然动物性奶油是从全脂牛奶中分离出来的，含有较高的天然脂肪和较低的添加剂，口感细腻顺滑，健康营养。