圆菜调凉菜

基本调料版

所有蔬菜切丝，包括圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒。

放入大盆里，用盐抓匀腌出水分，拍蒜末，撒油炸辣子、老干妈辣油、味极鲜和醋。

拌匀后撒熟芝麻即可食用。

焯水处理版

圆白菜洗净切片，焯水2分钟，过凉水后挤净水分。

炒锅加油炸干辣椒段，倒入圆白菜，加生抽、蚝油、醋、糖、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

手撕与炒制版

圆白菜手撕成大片，焯水变软后过凉水，沥干水分。

锅中热油，放入干红辣椒和蒜末煸香，倒入圆白菜片，加料酒、米醋、白糖和盐，翻炒均匀。

复杂调料版

圆白菜撕成小块，焯水后过凉水，控干水分。

制作调料油，放入花椒、辣椒段、蒜末，炸香后倒入圆白菜，加虾仁、糖、芥末油等，拌匀。

简易版

圆白菜洗净，手撕成小块，焯水后过凉水，控干水分。

加入盐、味精、白醋、香油、芥末油、干辣椒碎、大蒜和香菜，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法来制作凉拌圆白菜。